Dubrovnik, ''la Perla del Adriatico'', ''la Atenas dalmata''

Dubrovnik o Ragusa es una ciudad costera localizada en la región de Dalmacia en la moderna Croacia. Tiene una población (2001) de 43.770 habitantes. Es uno de los centros turísticos más importantes del mar Adriático. Se la conoce como "la perla del Adriático", "la Atenas dálmata", ya que sus antiguos habitantes la distinguían como única, en una región llena de tanta barbarie, donde proliferaron grandes exponentes de la humanidad de las artes y ciencias. Capital del condado de Dubrovnik-Neretva. La actual Dubrovnik es una ciudad rodeada de murallas y fortificaciones, al pie de la montaña de San Sergio, que cae a pico sobre las aguas del Mediterráneo.

En 1979, la ciudad antigua de Ragusa (el recinto amurallado) fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco; la declaración fue ampliada en 1994.

Gastronomia: cordero y ternera preparados en el horno de cobertera, brodetto de anguila o de ranas (en el valle del rio Neretva), ostras o mejillones de Ston, la sal de Ston, postres ''kontonjata'', ''mantala'' y ''arancina'' (Konavle), mandarinas y limones, vinos Dingac y Postup (Peljesac), Posip y Grk (Korcula), el vino malvazija de Dubrovnik (Konavle)